お気に入り珈琲あれこれ

名称	容器	一杯あたりの分量					作り方	おすすめ豆	記事
		珈 琲 豆	お 湯	牛 乳	氷	砂 糖
ホットコーヒー	マ グ	１０ｇ	２７０ ｃｃ	×	×	×			浅煎り豆は蒸らし時間を少なく。深煎り豆は３０秒程度蒸らすのがコツです。
エキスコーヒー	デ ミ タ ス	１０ｇ	５０ ｃｃ	×	×	×	・珈琲を濃い目に点てます	酸味系統の豆	泡のないエスプレッソ（みたいなもの）です。 濃厚な香りと味が楽しめます。 抽出は３０秒程度・５０ｃｃ以内を目安にして下さい。 出し過ぎると雑味が出てきます。 食後のコーヒーに最適です。
カフェ・オ・レ	マ グ	１５ｇ	５０ ｃｃ	２００ ｃｃ	×	×	・珈琲を濃い目に点てます ・温めた牛乳を入れて出来上がり。	フルシティ 〜 フレンチ	牛乳は決して沸騰させないこと。 電子レンジでカップごと温めると楽です。 お湯と牛乳の比率はお好みで変化させて下さい。
名称	容器	一杯あたりの分量					作り方	おすすめ豆	記事
		珈 琲 豆	お 湯	牛 乳	氷	砂 糖
アイスコーヒー	グ ラ ス	１５ｇ	１４０ ｃｃ	×	○	×	・珈琲を少し濃い目に点てます。 ・たっぷりの氷でギュッと冷やします	シティ 〜 フルシティ 〜 フレンチ	急冷すると香りが飛びません。 氷を入れたグラスに直接ドリップすると最高！
アイス・オ・レ	グ ラ ス	１５ｇ	５０ ｃｃ	１００ ｃｃ	○	×	・珈琲を濃い目に点てます。 ・たっぷりの氷でギュッと冷やします。 ・牛乳を入れて出来上がり。	シティ 〜 フルシティ 〜 フレンチ
アイス・オ・レ （２層）	グ ラ ス	１５ｇ	５０ ｃｃ	１００ ｃｃ	○	○	・珈琲を濃い目に点てます。 ・砂糖を加えます。 ・たっぷりの氷でギュッと冷やします。 ・牛乳を静かに注ぎます。	シティ 〜 フルシティ 〜 フレンチ	珈琲に砂糖を入れてから冷やすのが秘訣。 砂糖を入れない場合は珈琲を十分冷やしてから牛乳を注ぐ。 珈琲が薄いと牛乳が沈みやすくなります。
名称	容器	一杯あたりの分量					作り方	おすすめ豆	記事
		珈 琲 豆	お 湯	牛 乳	氷	砂 糖
カフェコンジェラート	器	適宜	３０ ｃｃ	×	×	×	・器にバニラアイスを盛ります。 ・その上にエスプレッソを抽出します。	フルシティ	エスプレッソの代わりに濃厚な珈琲でも可。 バニラの甘い香りと濃厚な珈琲のハーモニーが楽しめます。
コーヒーゼリー	適宜	１５ｇ	１５０ ｃｃ	×	×	×	・珈琲を少し濃いめに点てます。 ・６０℃以上の温度でゼラチン粉末を溶かします。 ・粗熱を取った後、器に入れ冷蔵庫で冷やします。	フルシティ 〜 フレンチ	・ゼラチン粉末２ｇ（ゼラチンにより固さが異なるので、ゼラチンの説明書を参照して下さい） ・お好みでガムシロップやクリームを添えて下さい。

写真は順次掲載予定です。